Hoje em dia, muitas pessoas enfrentam doenças como a pancreatite. Isso acontece porque nem sempre compramos produtos de alta qualidade em supermercados e lojas. Além disso, a doença pode ultrapassar se você não comer adequadamente. Por exemplo, você come batatas fritas, biscoitos e outros alimentos não muito saudáveis. Se você já encontrou essa doença de forma branda, neste artigo há uma dieta aproximada para pancreatite.
Pancreatite
Nosso pâncreas produz suco pancreático. Ele contém enzimas que são responsáveis pela digestão. Eles são necessários para quebrar carboidratos, gorduras e proteínas. Se uma pessoa é saudável, essas enzimas entram no duodeno e fazem seu trabalho. Mas acontece que eles começam sua atividade no pâncreas. Por causa disso, pode ficar inflamado, o que leva à necrose pancreática. Infelizmente, a função do pâncreas não pode ser desempenhada por nenhum outro órgão. Portanto, é muito perigoso quando uma pessoa tem pancreatite. Existem dois tipos principais de pancreatite: crônica e aguda. Os pacientes crônicos sentem dor após comer, inchaço, náusea e fezes anormais. Pele pálida e seca e flatulência também são notadas. No curso agudo da doença, ocorrem dores abdominais muito fortes, vômitos, palpitações cardíacas, fraqueza e fezes moles. Se você notar esses sintomas em seus entes queridos ou em você mesmo, consulte um médico com urgência.
Causas de pancreatite
As causas da pancreatite podem ser diferentes. Normalmente, essa doença afeta pessoas que bebem muito, comem mal, tomam muitos medicamentos, em particular antibióticos, ou têm predisposição hereditária. Também estão em risco pessoas com lesões abdominais, doenças do tecido conjuntivo, vesícula biliar, duodeno, doenças infecciosas, doenças vasculares, diabetes mellitus, cirrose hepática, alergias e parasitas. Na maioria das vezes, após a pancreatite aguda ocorre crônica. Também afeta pessoas com doenças como aterosclerose, doença hepática, doença da tireoide, hemocromatose e colite ulcerativa.
Menu adulto
A dieta para pancreatite pancreática é obrigatória. Porque nenhum tratamento será eficaz sem ele. Normalmente, os pacientes começam sua dieta no quarto dia. Nos primeiros quatro dias, você só pode beber água. Uma dieta para pancreatite em adultos significa que você precisa comer até seis vezes ao dia. O paciente deve recusar todos os produtos que aumentam a formação de ácido e forçam as enzimas a trabalhar ativamente com antecedência. Claro, todo mundo quer comer o que é proibido, mas você não deve desanimar, pois tudo o que você tem são dores de estômago insuportáveis. Mesmo pequenas porções de alimentos proibidos podem desencadear um ataque. Aí você tem que ir para o hospital e começar tudo de novo. Com essa dieta, os pacientes geralmente ficam sentados por muito tempo. Uma pessoa com pancreatite pode comer alimentos cozidos no vapor. Ou seja, você pode comer cozido e cozido no vapor. Em nenhum caso se deve comer produtos fritos, defumados e grelhados. Não adicione girassol ou manteiga durante o cozimento. Se você gosta de comer com manteiga, pode adicioná-la aos pratos prontos. O paciente pode beber muito chá sem açúcar e água mineral. Nunca beba água com gás. Você pode comer mingau líquido. Estas são orientações gerais para pacientes com pancreatite. Mas se o paciente estiver doente com alguma outra coisa, então uma dieta individual para pancreatite por uma semana é desenvolvida para ele. Por exemplo, com diabetes mellitus, você não pode comer nenhum doce.
Menu para crianças
A principal causa da disfunção pancreática em crianças é a má nutrição. Mas se a criança se deparar com isso, uma dieta para pancreatite pancreática também será útil para ela. É muito benéfico comer mais alimentos que contenham proteínas. É por isso que se pode comer peixe e carne, mesmo sem acompanhamento. Depois de comer, é útil dar à criança bebidas que melhoram o funcionamento do pâncreas: caldo de rosa mosqueta ou geleia. Peixe e carne não devem ser gordurosos, portanto, você não deve comer cordeiro e porco. Você também pode comer ovos, queijo cottage e iogurtes com baixo teor de gordura. Pratos de queijo cottage serão úteis - várias caçarolas, suflês e pudins. Você pode adicionar vegetais ou frutas doces como abóbora, maçã, cenoura e damasco a eles. As gorduras também devem ser incluídas na dieta, mas com moderação. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de óleo ao seu mingau. Certifique-se de dar sopa de vegetais ao seu filho no almoço. É muito útil para problemas digestivos. Crianças com pancreatite podem usar cereais: arroz, aveia, aveia, trigo sarraceno e sêmola. Sem doces, claro, nenhuma criança pode. Existem doces que podem ser dados para disfunção pancreática. Por exemplo: marshmallow, marshmallow, marmelada, bombons de chocolate ao leite, wafers sem recheio. Mas tudo isso pode ser comido com moderação.
Número da dieta para pancreatite
A doença requer uma dieta específica. Se uma pessoa tem pâncreas doente, é mostrada a dieta número 5 para pancreatite. Todas as dietas terapêuticas foram inventadas por um médico renomado. Ele os marcou com números. Para a pancreatite, é considerada a melhor dieta 5, que promove a síntese de proteínas para a formação das enzimas necessárias. Claro, existem muitos alimentos proibidos que uma pessoa doente não deve comer. Mas a lista dos alimentos que você pode comer é muito grande. Portanto, não fique chateado se você for diagnosticado com esta doença. Dependendo da condição da pessoa, o número da dieta para pancreatite pode variar.
Dieta para pancreatite aguda
No curso agudo da doença, a melhor dieta para pancreatite do pâncreas número 5. Será prescrita para você no 5º dia de tratamento. Mas haverá mais algumas restrições em sua dieta, porque a pancreatite aguda é mais perigosa do que a pancreatite crônica. A quantidade de sal deve ser muito limitada, você precisará comer alimentos que contenham muito cálcio.
Aqui está um exemplo de menu para um dia:
- Café da manhã: omelete no vapor, trigo sarraceno na água, chá.
- Segundo café da manhã: soufflé e chá.
- Almoço: sopa de arroz, peixe cozido no vapor, geleia.
- Lanche da tarde: queijo cottage baixo teor de gordura, bebida de roseira brava.
- Jantar: carne magra cozida, cenouras.
À noite, você pode beber uma bebida de rosa mosqueta com pão ralado. A dieta para pancreatite por uma semana pode ser variada, e a comida é muito saborosa.
Dieta para pancreatite crônica
Se você foi diagnosticado com pancreatite crônica, deve sempre compor seu menu com cuidado. A dieta 5 para pancreatite é muito importante para sua saúde. Muitas pessoas entram em pânico porque agora não conseguirão comer quase todos os produtos. Mas este não é o caso. Muitos alimentos são permitidos para a disfunção pancreática. No curso crônico da doença, é melhor comer comida quente e não comer demais. Tente comer por hora. Então seu corpo estará pronto para uma nova refeição. Coma o mínimo possível de gorduras e carboidratos. Qualquer novo produto, mesmo aquele permitido pela dieta, deve ser introduzido com cautela. Se você se sentir mal depois disso, exclua-o imediatamente do menu. Beba muita água mineral sem gás. Além disso, melhora o funcionamento de todo o sistema digestivo e alivia a inflamação.
Um menu de amostra para um dia de um paciente com pancreatite consiste em seis refeições:
- Café da manhã: carne cozida, aveia com leite e chá.
- Segundo café da manhã: ovos mexidos e bebida de rosa mosqueta.
- Almoço: sopa de legumes, batata cozida e carne, compota.
- Lanche da tarde: queijo cottage e chá.
- Jantar: purê de cenoura, peixe cozido e chá.
Antes de ir para a cama, você pode beber um copo de kefir.
O que é pancreatite reativa
A pancreatite reativa ocorre devido a vários fatores. Em risco estão aqueles com duodenite, gastrite, discinesia biliar e colecistite crônica. Normalmente, os pacientes sentem dor abdominal aguda de cima, uma sensação de peso à esquerda sob a costela e náusea. Às vezes, a dor é tão forte que a pessoa perde a consciência. Doze horas depois, a temperatura pode subir para 39 graus. Com essa foto, você precisa chamar uma ambulância com urgência. A maioria dos pacientes que sofreram de pancreatite reativa, o curso crônico da doença começa, eles recebem uma dieta especial.
Dieta reativa para pancreatite
Com um curso tão agudo da doença, você provavelmente terá que jejuar por vários dias. A dieta para pancreatite reativa exclui principalmente os alimentos que provocaram a doença. Além disso, tente não fazer trabalhos físicos difíceis e ficar menos nervoso. Distribua calorias uniformemente em todas as refeições, sem comer demais. Coma um pouco a cada quatro horas. Alimentos fervidos ou cozidos no vapor são os melhores para o paciente. Não coma alimentos gordurosos, eles podem provocar um segundo ataque. É aconselhável seguir essa dieta por 8 meses, porque a doença é grave.
Alimentos proibidos para pancreatite
A dieta para pancreatite pancreática, como escrevemos acima, não é tão assustadora. Você só precisa comer direito e não comer alimentos proibidos. Neste artigo, fornecemos uma lista dos alimentos que são estritamente proibidos de comer.
Não coma: pão de centeio e fresco, massa folhada, assados, cogumelos, caldos de peixe ou carne, caldos de vegetais, caldos de milho, sopa de leite, borscht, okroshka, sopa de beterraba, sopa de repolho, ensopado ou carne frita, peixe gordo, carne, salsicha, comida enlatada, peixe cozido ou frito, caviar, leite condensado, laticínios gordurosos, ovos mexidos e ovos cozidos, milho, cevada ou mingau de cevada, legumes, berinjela, nabo, azeda, alho, cebola, rabanete, cogumelos, pimentos, repolho, frutos e bagas não processados termicamente, figos, tâmaras, uvas, bananas, compotas, gelados, chocolate.
Não beba: cacau, café, suco de uva, refrigerantes e refrigerantes. A lista, é claro, parece grande e parece que você vai ter que morrer de fome. Mas este não é o caso. Existem muitos outros alimentos deliciosos que você pode preparar sem quebrar sua dieta.
Receitas para pancreatite
Ninguém jamais pensaria que uma dieta 5P pode ser deliciosa para a pancreatite. As receitas são variadas e descomplicadas para deliciar qualquer pessoa com disfunção pancreática. Aqui está um deles. Os gourmets podem experimentar filé de salmão rosa com vegetais e camarões. Para fazer isso, você precisa descascar beterrabas, abóboras, cenouras e batatas. Em seguida, retire as caudas da abobrinha. Se você tiver uma colher para cortar bolas, use-a para cortar canecas de vegetais. É aconselhável fazer isso a partir da última beterraba. Vapor todas as bolas. Lave a bola de beterraba para que os outros vegetais não manchem. Despeje o azeite em uma frigideira e adicione os pedaços de peixe. Esmague um pouco as cabeças de alho com casca e passe o azeite. Adicione também tomilho. Ligue o fogo médio. Quando o suco sair do peixe, coloque os vegetais na panela e cozinhe por 17 minutos. Adicione o camarão e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, retire do fogo e pimenta. Para quem tem pancreatite aguda, o melhor é primeiro ferver o peixe e só depois refogar com vegetais por alguns minutos. Se seu estômago não aguenta nenhum ingrediente, simplesmente elimine-o. Como podemos ver, a dieta 5P não é tão ruim para pancreatite. As receitas são bem interessantes.
Receitas doces para pancreatite
Se você adora doces, não se negue a ter esse prazer. Você pode fazer um delicioso queijo cottage e sobremesa de frutas.
Ingredientes: queijo cottage baixo teor de gordura - 250 gramas, maçãs verdes - 2 unid. , pera - 1 unid. , um saco de gelatina - 1 unid. , leite desnatado - 100 ml.
Descasque as peras e as maçãs, ferva ou leve ao forno, moa no liquidificador. Misture o queijo cottage com o açúcar e o açúcar baunilha e triture também no liquidificador. Dissolva um saco de gelatina no leite morno, aqueça sem ferver. Combine a gelatina e o purê de frutas com a massa da coalhada e leve à geladeira por 2-3 horas. Esta é uma dieta tão deliciosa 5 para pancreatite. As receitas podem ser diferentes, mas os pratos preparados de acordo com elas irão certamente deliciar você e seus entes queridos.