A dieta, desenvolvido pela nutricionista francês Pierre Dukan, hoje é muito popular na França. A dieta Dukan é bastante simples, embora rigoroso e, ao exato cumprimento de todas as regras é muito eficaz. Ela é recomendável para aqueles que buscam redefinir a 10 kg de excesso de peso e mais.
A dieta Dukan refere-se à categoria de low-carb dietas e permite, sem limitação de quantidade de comida rápida de perder peso. Quando o fizer, o conteúdo de alta na dieta das proteínas fornece o organismo a energia necessária, e a perda de peso vai que é por meio de depósitos de gordura, e não massa de tecido muscular.
Além disso, o sistema Dukan ajuda a manter alcançado o peso por toda a vida.
A dignidade da dieta Dukan
Um número ilimitado de alimento; não há delimitação de tempo de um dia e o número de refeições; a base da dieta de produtos naturais, o que a torna segura; a dieta Dukan é eficaz, mesmo se o seu corpo já desenvolveu um forte "imunidade" a diferentes métodos de emagrecimento; alto nível de motivação, graças a uma rápida perda de quilos a mais: a cada semana pode demorar 3-5 kg; a dieta é indicado para quem gosta de comer e magia na cozinha; cumprir pode ser em qualquer lugar: em casa, no escritório, em viagem, no café.
Desvantagens da dieta Dukan
Nos primeiros dias pode ocorrer uma sensação de fadiga, cansaço – assim se manifesta a ação cetona corpos, suprimem o apetite, a produção que estimula a dieta Dukan; no menu que contém o número insuficiente de vitaminas e oligoelementos, assim, durante a dieta, você deve tomar complementar, vitaminas e minerais; para compensar a falta de gordura na dieta é essencial ao cozinhar, usar uma pequena quantidade de gorduras vegetais; no entanto, quem não gosta de cozinhar, a dieta Dukan pode se cansar rapidamente.
Fases da dieta Dukan
A dieta Dukan é composta por 4 fases: "ataque" (iniciar), "o cruzeiro" (striping), fixação, estabilização. O prazo de cumprimento dessas fases depende de quantos quilos a mais de peso que você deseja redefinir.
Cada fase da dieta tem suas próprias características, mas há uma série de regras comuns: todos os dias você deve beber 1,5 a 2 litros de água parada limpa diariamente, há farelo de aveia (em diferentes fases do seu número varia); a dieta deve ser combinada com uma leve física. de carregar e de passeios ao ar livre (não menos de 20 minutos, na primeira fase, não menos de 30 minutos – a cada follow-up).
Fase 1: Ataque (lançamento)
Menu da primeira fase – proteína (proteína nutrição, PP). Nesta fase, a tarefa de dieta iniciar no corpo, dividindo o tecido adiposo. Este processo pode ser acompanhado de dor, boca seca, o surgimento de um leve hálito. Tais "efeitos colaterais" dizem que a dieta começou a agir.
A perda de peso na fase de lançamento pode compensar de 2 a 6 kg. Duração inicial do estágio é determinado em função do seu excesso de peso no início da dieta: 10-20 extras kg – de 3 a 5 dias; de 20 a 30 kg de excesso de – de 5 a 7 dias; 30 kg de excesso de e – mais-de 5-10 dias. Mais de 10 dias, cumprir a fase de "ataque" é inaceitável.
Da dieta na primeira fase, são excluídos de açúcar (mas você pode usar adoçantes), a maioria das variedades de carne (pato, ganso, coelho, carne de vaca, carne de porco, cordeiro, vitela, borrego).
Permitidos produtos (você pode usá-los individualmente, você pode misturar): carne de frango e de peru sem pele (cozida); magra presunto; aparas de fígado, rins, língua, qualquer peixe (trigo cozido, banho de vapor, churrasqueira); frutos do mar; ovos; produtos lácteos com baixo teor de gordura, sem adição de açúcar e frutas, não mais de 800 gramas. no dia.
Das bebidas são resolvidos de café, ervas e tradicionais chás, dietética da estaca. É permitido adicionar na comida vinagre, molhos (condimentos e especiarias, o alho e a cebola, em pequenas quantidades de sal. Você pode comer um pouco de picles pepinos domésticos, limão (mas não de adicioná-lo às bebidas). Pode ser consumido em uma quantidade moderada de mostarda.
Diariamente você também deve ingerir de 1,5 a mesa. colheres de sopa de farelo de aveia. O cumprimento desta condição em todas as fases da dieta Dukan é importante para o funcionamento normal do intestino e excreção do corpo de produtos de degradação de gorduras.
2 passo: em "o Cruzeiro" (striping)
O produto, aprovado na fase de lançamento, são adicionados verduras e legumes (crus, cozidos ou cozido, a qualquer momento e em qualquer quantidade). No entanto, para alcançar o resultado desejado, é importante observar a correta rotação de produtos.
A duração desta fase depende de como rapidamente você será atingido o peso desejado. Do número apurado quilos depende alternância de proteínas e vegetais menu: menos de 10 kg: as proteínas (PP) – proteínas + legumes (PL) 1 após 1 dia ou 3/3, 5/5 (selecionado o esquema de rotação pode ser alterado em qualquer momento); mais de 10 kg: 5/5 dias.
Permitidos legumes: pepino; tomate; nabo; aspargos; espinafre; feijão verde; couve; berinjela; aipo; abobrinha; pimentão; beterraba; cenoura. Não pode comer beterraba e a cenoura em cada refeição, deve comer legumes diversos. Aos vegetais, você pode adicionar os cogumelos.
O cardápio diário é necessário adicionar 2 pequeno. colheres de sopa de farelo de aveia.
Não deve ser consumido amiláceos produtos: batata, arroz, milho e outros cereais, ervilhas, feijão, lentilhas, abacate.
Menu da segunda fase da dieta Dukan, é possível diversificar a adição de especiarias (incluindo a pimenta e adzhika), alho, picles pepinos domésticos, ketchup (1 St. de sopa), gelatina, amido (1 St. de sopa), o leite com baixo teor de gordura, queijos com negritoStd não mais de 6% (30 g.), vermelho ou vinho branco (3 pequeno. colheres de sopa), baixo teor de gordura de creme de leite (1 h. de sopa) de cacau com baixo teor de gordura (1 h. de sopa), tofu, surimi (caranguejo varas, não mais de 8 PCs. noite).
No entanto, desses suplementos podem ser consumidos apenas o produto de duas por dia. O peixe neste ponto, pode ser substituído naturais conservas de peixe, sem acrescentar óleo. Você pode usar adoçantes, ao cozinhar o molho de soja.
Fase 3: Consolidação
A tarefa da terceira fase – voltar ao modo de alimentação, não voltando quilos perdidos. A duração da fase de fixação depende da aliviado por tempo de dieta de peso: para cada perdido kg – 10 dias de fixação.
Para o cardápio diário a fase de fixação de ajuste: todos os produtos do primeiro e segundo estágios; frutas, além de cerejas, uvas e bananas (diariamente uma porção); 2 fatias de pão; 40 gr. maduro de queijo; 2 vezes por semana – amiláceos produtos (massas, batatas, feijão, arroz).
A diária de menu, você deve adicionar diariamente 2,5 pequeno. colheres de sopa de farelo de aveia. Além disso, na terceira fase da dieta Dukan 2 vezes por semana 1 a ingestão de alimentos pode se transformar em uma "festa" e pagar o que quer que fosse.
Tenha em mente que estes dois dias, não é possível dar consecutivo! 1 dia por semana (a melhor quinta-feira) deve ser proteína (PP).
4 fase: Estabilização
No menu neste ponto, você pode entrar tudo o que você desejar. Seu objetivo alcançado para estabilizar o peso. É importante seguir 2 regras: diariamente, comer de 3 de pequeno. colheres de sopa de farelo de aveia; 1 dia por semana, para manter limpo dieta de proteína (PP). Outras exceções ou restrições a fase final da dieta Dukan não assume. A duração do seu cumprimento – toda a vida restante.
Sobremesas do livro de 350 receitas da dieta Dukan
Merengue
1-2 cápsulas morango adoçante, 10 de proteínas, pergaminho, 1 colher de chá de suco de limão.
Proteínas bata com o suco de limão até a recepção da espuma, adicione o adoçante. A partir de um saco de confeitar ou uma colher colocar em uma assadeira porções de merengue, leve ao forno na temperatura de 200 graus. Alguns tipos de adoçante pode queimar, a esta temperatura, se isso aconteceu, aqueça o forno não está acima de 180 graus.
Brownies de chocolate
Para a "massa" – 2 colheres de sopa de farelo de aveia, um pouco de cacau (o "Sertanejo" ou "Gold label" ou qualquer outro tipo de açúcar), 200 g de cremoso de queijo cottage 0 a 2% de gordura, 4-5 de proteínas, 1 gema de ovo. Para o creme – 1 pacote de ricota, um saquinho de baunilha, morango adoçante. Para decoração – você pode assar anterior receita de merengue.
Para começar whisk proteínas e adicione o cacau, lá mesmo despeje farelo, e sove a massa. Gradualmente, sem deixar de interferir, introduzimos o cacau, a ricota, a gema. Algumas pessoas preferem acrescentar na massa adoçante, por exemplo, pó a estévia, outros custam recheadas de creme e "enfeites". "A massa" despeje em forma redonda, e asse quando a temperatura é da ordem de 180 graus. Entretanto whisk requeijão para o creme com adoçante e baunilha. O último é preciso um pouco, caso contrário, o produto pode o gosto amargo. Avançar o frango deve esfriar, e, ou cortar imediatamente no a la carte pastelaria e decorar queijo creme e merengue, ou cortada ao meio, imprensar a creme e decore-lhes em cima. Estas receitas são adequados para o "Ataque". Se você estiver em "consolidação" ou "cruzeiro" bolos pode imprensar a, por exemplo, abóbora compotas, para ficar ainda mais interessante o sabor.
Compota de abóbora
1 kg de abóbora, canela, cravo, vapor, 1 limão (suco). A abóbora cortada em como pode reduzir e cozinhar em banho-maria. Moer o liquidificador, adicione o suco de limão e especiarias, canela tomar chão.
Muffins salgados
150 g de ricota, 2 colheres de sopa de farelo de aveia, de 4 de proteína, 2 gemas de ovo, o fermento em pó ou panificação pó. As gemas moer com requeijão, bata as proteínas, adicionar o farelo, misture com o requeijão. Pode ser um pouco de sal ou adicionar os temperos que você gosta. No final adicionar panificação pó.
Leve ao forno a 150 graus por cerca de meia hora. Se quiser, para que o cozimento não "opala", o forno no processo, melhor não abrir.
Sorvete de baunilha
Um copo de leite desnatado, 20 g de gelatina normal, 4 de proteína, 6 comprimidos adoçante, 1 sachê de baunilha. Proteínas bate forte, a espuma, pode ser um pouco de sal, para não caiu.
É possível, aliás, adicione o cacau ou canela, se você preferir o sabor do chocolate. Um adoçante sintético adicionar, no final, "quebrar" todos os formados a partir dele expectativas e as bolhas. A gelatina de molho em água morna, o leite para aquecer, para se conectar com a gelatina dissolvida, e continuando a mexer, acrescentar 3 comprimidos adoçante. Mexa até dissolver a gelatina, mas com o fogo de tirar. Voltar a ligar o liquidificador e, cuidadosamente, uma fina corrente despeje o leite com a gelatina dissolvida em proteínas. Pré-lo é preciso resfriá-lo até um pouco quente do estado, para que as proteínas não enrolado. Adicionar a vanilina, misture. Se há máquina de gelo, deixar por 15 minutos, e então decomposta em formulários e enviar no congelador, se o sorvete não, basta escolher o mais formas planas, como copos, e congelar. A última fase demora cerca de 3-4 horas, dependendo da potência do freezer.
Panquecas e tortas de maçã de Dukane
Panquecas de abóbora
De 150 a 200 g de abóbora, 120 ml de leite, 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado (se não vir qualquer um isolado de proteína, além de sabores de frutas, mas então não há necessidade de tomar adoçante, ele tem como parte de um isolado), 2-3 colheres de sopa de farelo de aveia (alguns substituem 1 colher de sopa de farelo de uma colher de amido de milho), um pouco de soda, cal o suco de limão, um pouco de cravo, 4-5 de proteínas, 150 g de queijo cottage.
A abóbora ferver na água ou cozinhar no vapor até ficar macia, e então o amasse um garfo ou transforme em puré com a ajuda de um liquidificador. Proteínas whisk, adicione o requeijão, o leite, novamente whisk, adicionar farelo, mix, adicione o adoçante e o leite em pó e, em seguida, à escultura de abóbora a puré, whisk novamente, e no final colocamos o bicarbonato de sódio. Ondas de panquecas melhor em especial o crepe maker, que pode virar um todo, segurando a maçaneta. Use o mínimo de azeite de oliva para untar a forma da forma e cozinhe em fogo médio. Cravo você pode adicionar na água antes de cozinhar de abóbora, e você pode moer em um almofariz e misture com a canela e despeje na massa antes de panificação.
Squash bolinhos
2 abobrinha-abobrinha, 1 cebola roxa 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado, um pouco de azeite de oliva, qualquer tempero para legumes mistos, pode ser simplesmente sal, 1 ovo, um par de proteínas.
Abobrinha com um arco de três em ralado, leite em pó whisk juntamente com os ovos, o mix. Ponha a massa em uma assadeira, com um pergaminho colher de sopa, asse a 180 graus até estar pronto. Panquecas para qualquer fase da dieta de 2 colheres de sopa de farelo de aveia de molho em água, adicionar 1-2 ovos, bata rapidamente e frite em uma frigideira quente ou o crepe maker. Sirva essas panquecas pode salmão, truta comum a ricota, um pouco com sabor adoçante.
Repolho bolinhos
1 kg de couve-flor 1 copo de farelo, 1 copo de iogurte, 3 ovos, um pouco de soda, 1 cebola, 2 e 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado.
Repolho ferver até ficar macio, água escorra, pique vegetal liquidificador. O rale em um ralador, e se conectar com couve, iogurte e despeje o farelo, bata os ovos, misture o farelo, iogurte, ovos, repolho purê de batatas, um pouco de sal e deixe por 10 minutos em uma tigela. Em seguida, adicionar o bicarbonato de sódio e leite desnatado, misture bem, asse em uma frigideira quente, derramando ela 1-2 colheres de chá de uma só vez.
Você pode assar bolinhos no forno, neste caso, o tabuleiro não regar com óleo e colocar um pergaminho ou papel manteiga.
Cheesecakes
1 colher de chá de cacau, 1 copo de iogurte magra, sem enchimentos, um adoçante sintético em pó, um pacote de ricota, 4 de proteína, 1 ovo, 2 colheres de sopa de farelo, vanilina.
Do queijo, proteínas, ovos, e pré-embebido na água farelo de aveia fazemos a massa para cheesecakes, rapidamente fritar de ambos os lados em frigideira de teflon, mudamos em uma assadeira, com um pergaminho para o cozimento, e trazendo a preparação, durante cerca de 10 minutos. Iogurte mix com o cacau e adoçante, alimentamos o cheesecakes com o molho obtido.